为切实增强商铺经营者的食品安全、消防安全意识,不断提高防范安全事故的能力。12月24日下午,资产经营公司在东园图书馆(立言厅)举行了食品安全与消防安全培训会。会议邀请了天心区市场监管局文源市场监督管理所所长贺跃斌、人人居安消防中心负责人赵毅授课。文源街道应急事务中心办公室主任熊港、文源社区副书记张英、学校各商铺负责人、学校保卫部消防科及经营性资产管理科共计100余人参会。会议分为食品安全和消防安全两个主题,培训会由经营性资产管理科科长欧阳达主持。
贺跃斌所长以食品安全检查要点为切入点,重点讲解了餐饮行业在从业人员资质审定、食品原材料采购、索证、留样与台账登记、店内环境卫生清洁等重点环节如何把关?生产过程中的安全细节如何控制?食品安全管理制度怎样严格执行等内容,通过规范化、专业化管理确保食品绝对安全。
赵毅通过对消防安全事故典型案例的剖析,指导发生火灾时如何应急处置和逃生?重点强调用电用气的安全。他表示:要确保消防安全务必要转变思维,提高意识,从根源预防;务必要改变错误行为,养成良好习惯,在过程中预防。只有高度重视,防微杜渐,才能将消防安全隐患扼杀在萌芽状态。课后,赵毅还组织商户进行了消防演练,取得了良好的培训效果。
通过理论和实操培训后,各商户纷纷表示此次培训收获很大、受益匪浅,充分认识到了食品安全和消防安全的重要性,必须时刻绷紧安全之弦。